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La "fleur de tiare"

En tahitien, tiare veut dire "fleur". Ainsi, l'appellation "fleur de tiare" si répandue est en réalité un pléonasme ! Nommée Tiare apetahi ou Tiare maohi à Tahiti, Gardenia tahitensis de son petit nom latin est la fleur emblématique de la Polynésie qui offre son parfum et sa douceur au monoï.

Les fleurs de Tiare sont cueillies au stade de bouton et immergées le jour même dans l’huile de coco, à raison de 10 fleurs environ par litre l'huile. Pendant toute une nuit, elles vont libérer leur arôme en mourant doucement... Chaque jour, les boutons sont changés et remplacés par des boutons frais, jusqu'à ce que le monoï soit bien parfumé.

Appréciée en Polynésie pour son parfum et sa délicatesse, elle entre dans la composition du fameux Umuhei, le collier d'amour des Marquisiennes. Elle est également utilisée traditionnellement pour soulager de multiples maux du quotidien, en macération pour la migraine par exemple, ou en infusion contre certaines inflammations.

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